為進(jìn)一步加強我校食堂食品安全工作，強化安全意識，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，2023年4月6日，后勤保衛處聯(lián)合珠暉區市場(chǎng)監督管理局苗圃所在崇文樓多功能報告廳組織學(xué)校食堂從業(yè)人員開(kāi)展食品安全知識培訓會(huì )，后勤保衛處處長(cháng)李磊主持本次培訓會(huì )，校黨委委員、宣傳統戰部部長(cháng)張櫻、珠暉區市場(chǎng)監督管理局苗圃所所長(cháng)胡忠勇、副所長(cháng)蔣佳成出席，參與培訓會(huì )的還有后勤保衛處食堂管理工作人員以及125名學(xué)校食堂從業(yè)人員。本次培訓會(huì )邀請的主講嘉賓是湖南恒康餐飲管理有限公司食品安全總監李俊新。

胡忠勇從食堂建設、飲食衛生安全和近年我們身邊發(fā)生的食品安全案例上做了詳細的講解，希望大家不斷提高防范意識，確保師生的飲食安全。

張櫻在肯定以往成績(jì)的同時(shí)也提出了不足之處，強調后勤保衛處和學(xué)校各食堂要增強食品安全工作的責任感和緊迫感，切實(shí)把食品安全工作放在突出位置來(lái)抓，確保萬(wàn)無(wú)一失。并提出三點(diǎn)要求，一是統一思想、提高認識，二是加強學(xué)習、強化監管，三是健全制度、落實(shí)責任。

李俊新首先解讀國家市場(chǎng)監督管理總局辦公廳、教育部辦公廳、國家衛生健康委員會(huì )辦公廳、公安部辦公廳聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于做好2023年春季學(xué)校食品安全的工作通知》，分別從食品安全法律法規、食品安全管理及操作規范、食品安全事故應急處置、食品安全監督管理等方面進(jìn)行了講解，并重點(diǎn)講授進(jìn)貨查驗、加工制作、清洗消毒、食品留樣、人員管理等內容，引導食堂從業(yè)人員要嚴格按制度和相關(guān)規程進(jìn)行操作，把工作做細做實(shí)，杜絕疏忽大意和違規操作，確保師生用餐的衛生與安全。

通過(guò)本次培訓，學(xué)校全體食堂從業(yè)人員再一次明確了自己的崗位職責，進(jìn)一步提高了食品安全意識和食品加工規范操作意識。與會(huì )人員紛紛表示，在今后的工作中，將進(jìn)一步規范操作流程，提高食品安全意識和責任感，杜絕食品安全事故發(fā)生，為師生的健康保駕護航。